Esta expresión se elabora con 48% maguey cultivado Espadín (Agave angustifolia - 10 años promedio de edad), 26% maguey silvestre Largo (Agave karwinskii - 14 años promedio de edad), 18% maguey silvestre Tobalá Capón (Agave semanianna - 12 años promedio de edad).
Si quieres probar un ensamble de agaves únicos y raros, ¡este es el indicado!
NOTAS DE PRODUCCIÓN:
Realizado por el Maestro Edgar Ángeles Carreño
Hecho en marzo de 2022
Santa Catarina Minas, Oaxaca, México
Asados en horno de barro troncocónico
Fermentado en barricas de sabino al aire libre con levaduras naturales utilizando agua de pozo
Molino eléctrico para triturar los agaves
Doble destilación en alambique de barro estilo filipino
54.8% ABV
56 litros producidos
¡Reposado en recipiente de vidrio durante 1 mes antes de embotellarnos!
